忆儿时美食

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最忆儿时美食唇齿香酸辣椒擂豆酱。

湖南人吃辣有名，在零陵这个疙瘩地，入秋以后喜欢腌辣椒，特有的酸爽辣，也是在每个零陵人心中抹不掉少不了的菜单，这种酸辣椒有别于四川的泡椒，它承载了几辈人的酸涩和满足，在喧嚣酒红灯绿的都市里是寻不到酸辣椒的踪迹，在匆忙衣冠楚楚的过客中是问不出酸辣椒的模样，在氤氲肉色泛滥的殿堂上是登不了酸辣椒的身影。只有地道农民出身的我们以及父辈，祖父辈，才明白端着白米饭，夹一个酸辣椒的味道：酸爽，酸楚，酸涩，酸溜!穷酸下的一副自给自足。

这时还有一味绝配酸辣椒的食材一一豆酱。很多地方的人都不清楚零陵的豆酱，认为是麦酱的同类，或是豆豉。我经常语塞去解释，或者自傲地鄙夷于解释。自古豆酱必须在立秋前熬煮腌制，一旦越过立秋，其味就冰火两重天了。经历一个月的封坛腌渍，色香俱备。

把酸辣椒和豆酱擂和在一起的做法，时间持续了大约四十年。味道超越了酸辣椒的酸爽，也超越了豆酱的醇厚，是一种道不清说不白的味道，这是时代的烙印，舌尖上烙下的味痕总在如今酒店里吆喝着点一份青椒炒豆酱时强烈反抗，我附和着，只是想挑出点记忆罢了。

入冬，罐头瓶装菜到学校可以存放很久了，从星期日晚餐到星期六的中餐，中途不回家拿菜的话，只有酸辣椒擂豆酱这种味道和物种的绝配，才能久经沙场而不变质，不变味。熬过一周的十八餐。无论是方形还是圆形饭坨，在中间戳，不，是挑，也不是，只有零陵方言挑(diao)最配这种手法，挑个洞，趁饭热，用筷子挑一点酸辣椒擂豆酱放在饭坨心中，让温暖的心潮湿了在豆酱表面的油迹，不得不说，擂豆酱时必须搭配点猪油，能有点油炸枯更好。一餐，一坨，一挑，一点就够了，就解决了。常常吃，餐餐吃，口角开裂，也乐不疲此。

乐不疲此么?

无可奈何花落去，时代唯我独徘徊。我想酸辣椒擂豆酱，我一直记得酸辣椒擂豆酱，无可奈何的时代，穷，且努力着，父母努力劳作，我努力读书。能有酸辣椒擂豆酱咽饭已是美味佳肴。

突然，我想我八十年代的同学，彼此挑食过酸辣椒擂豆酱，是朋是友否;突然，我想我八十年代的父母，四十多岁，他们努力托举我，三千肉汤，望取一瓢。

酸辣椒擂豆酱，我不能忘不敢忘不想忘。

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童颜欢笑，忆儿时梦

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想起这些年，逝去的身影，留下的欢颜，几经流转离高考已经四年了，还依稀记得淋淋细雨姐抱个大肚子陪我去参加高考的情景，每每想到我们姐弟四人经历苦难生活的洗礼，无疑这是后来居上的垫脚石，团结一心是我最大的感动，而今姐家的小孩都四周岁了，看着小孩童颜的欢笑，天真无邪真是爱煞人，孩子那天使般的笑容，可以让我卸下一切伪装，放下一切负担，心也可以得到片刻休息。

时光匆匆，看到姐家小孩的童颜欢笑回想自己儿时在家乡马家河片片情景：打土仗、掏鸟蛋、滑冰车、打沙包、刨土豆、拾麦穗、喂猪打狗这无疑是我儿时最美好的回忆，正如韩寒所说最美好的回忆无疑就是你经历过苦难后回想起来还是满满的幸福。说起往事，这似乎是一个怎么也道不尽的话题。自我们从虚幻而来，走进了这个现实的世界，便注定了这场命运的开始。虽然，最终的结果是我们依旧要回归那份尘土，但中间留下的那些亲情之间的感动却并不会褪色，留下的美好回忆常驻心底，时光只是拐了一个小小的弯。

有时候我多么希望这些年来的经历都只是南柯一梦，当我醒来的时候，还可以看见奶奶健康的身姿，亲人们不老的容颜，青涩的友谊，甚至是朦胧的情愫。时间停留的那个点，故事正在经历中。只是这样的想法终归只能自己幻想下，说出来只会被人取笑，因为我们都已不再年少，幼稚的权利，也早已不再属于我们，毕竟这是一个传统的世界，脱离了正常就成了疯子，所以，我总在疯子与正常人之间，不断地更换着自己的角色。

是的，这就是我，一个正常的疯子，亦或是一个疯子般的正常人，我自己都分不清。

喜欢在工作之余记录点自己点点滴滴的回忆尽情的挥洒着自己的思绪，只有在这个时候，我想我才是最有感触的吧！当现实走进了梦境，即使明知道还会醒来，但能够重温一段过去的生活何尝又不是一件美妙的事情呢？

这是一种幸福，同样也是一种幸运，就像做梦一样，醒来了梦就碎了，想要再进入这场梦境，那就需要莫大的运气了。所以，我想我是幸运的。我把人生当作梦境回味，再把梦境交给现实雕琢，最后成全了自己，也留住了明天。

都说，光阴不改总道似水流年。多少梦想成真，褪尽了尘世的浮华，只是转眼却成空。

一片花儿一方世界，谁又能代表得了真实，我想，只要是留下的记录，即便是飘零在我们年华中失忆的落痕，那也是最唯美的真实。因为，我们都无法左右它的情节和色彩，但它却可以轻易的代表我们，甚至是时光。

这也许就是我每天和同事加班完之后晚上打发孤独寂寞很好的方式吧，不论是生活的现实还是精神的虚幻，往往都是天上地下的差别，我们所要面对的永远都是未知。

落笔于大姐小孩四周岁生日

2014.11.12

美食适应说

我从北方来到偏南方的马鞍山，一切似乎都不太一样了。无论是周围的街道，公园，气味，或是食物。一切都让看似平静的我无所适从。

我怀念从前吃腻的美味，有时想念甚至泛滥成灾。当人久处一个环境之后，就会想着离开。想到外面去看，去玩，去听，去触碰那些新奇且有趣之物。也就是离开后，才会知道，她原来那么美，她本就如此好，似相思成疾，无以为从。

我告诉自己要适应，而我的味蕾却反抗那些淡极的食物。以前没离开家的时候，自认是一个口味清淡的人，到了这里，才发现比起温婉如江南的菜肴，我的口味实重。我不得不承认，在南方，我是一个地道的北方人，有着一颗粗犷如北方的心，而在北方却实是伪南方。

这里的饭菜是偏甜的，我想真正的南方应该不是，但是它弄巧成拙未到精髓。我不喜欢这里，一如我的胃抗拒着这里的食物。这里没有熙熙攘攘的人群，没有大片阳光透过香樟温暖脸颊，更没有热闹到极致的喧嚣，拥挤的温暖何在？人群中紧握你的手，挤不散的牵绕，何谈辛辣到欲罢不能的食物，哪里能抓住我的胃，留得我的人，供我骄纵无畏，横行在这片土地？

或许因我骨子里并不是安静的人，所以，沿着绿化碰不到人让我心慌，仿若被遗弃，安静的只剩下自己。隔绝大概是如此，自然而然的，你我不相识亦不相呼，关系就是这样淡，仅是路过，这一面你的世界，不擦肩，没有忆点。

《舌尖上的中国》里有这样一段解说词：总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。我是极赞同也是极喜欢的。日常的三餐总是让我难受到极点，想念着家里的饭菜。原谅我还是不能适应。

最想的应该是高中学校旁边的美食，物美价廉，好吃到心碎。那时放学，总是飞奔到外面的小摊，来个手抓饼，鸭血粉丝，巴西烤肉，白吉馍，肉夹馍，串串香鸡蛋面，眉毛鱼丸，热火麻辣烫，各式的粥和饮料，一切好吃到极点的食物，每样都让我口水不止。伤心的是这里的周黑鸭全然没有家里绝味鸭脖，九九鸭脖来的辛辣刺激到心跳。

记得报道第二天早上买的是包子，寝室寿县的妹子大呼好吃，引起我这个资深吃货的发笑，包子不松软，馅不鲜美，没有值得称道的地方。那时感觉自己好幸福，吃过值得称赞的食物。快乐来的很简单，但人们所说的适应并不是那么简单的，至少，到目前为止，我还是没有做到。也尝试到特色小点吃过，但是这里的老乡鸡同样无法与家里的媲美，那个滋味尽是高低立现，教我如何不想念。

七堇年写道：你的胃会告诉你哪里有你最爱吃的，而你最爱吃的，告诉你哪里是你的故乡。

那里是我大临泉，烟熏火燎的美味，深夜，热闹小摊随处可吃，烧烤扎啤相配。当我们谈论吃的时候，我会谈论它，过去的我们谈论存在的它，现在的我们又在谈论什么？

儿时的伙伴，儿时的记忆

今天我的小学同学发来一张照片，是他们昨天小学同学聚会时照的，因我赶不回去（距离太远），应我要求拍了张集体照片发给我。

看到照片的那一刻，太惊讶了，有的完全不记得，就算是面对面走过来我也不会认得。有的却感觉很熟悉，但具体却说不出名字或是谁。这么大的变化，其实就算是几年不见也是有很大的变化的，何况是由小学到现在，算算小学毕业到现在已是30多年了。时间，时间，时间让人爱也让人无奈。

大家还记得我，说记得我家的院子，记得我家院子里的石榴树，记得在石榴树下做功课，记得我外婆做的饭菜，记得我父亲在国外寄回来的朱古力，记得我小时候戴的眼镜是会变色的，记得我用的文具，铅笔，钢笔，尺子，橡皮是和他们不一样的，记得我穿的衣服也是和别人不一样的，记得我用的削铅笔刀是从来没见过的，当国内有的卖时都马上去买，然后告诉他们的家人说我们班有个外国人是用过这些的天呐，好感动，他们居然记得那么多，有的同学虽然由毕业到现在都不曾见过，但他们还记得我，记得我的一切，记得我这个人，记得我的事情，只是不知道我的名字哪个字是姓，那个字是名，哈哈哈哈哈哈哈，说等我回去再聚时一定要弄清楚我的名字。好想哭，好想他们，好想马上见到他们，我儿时的伙伴，你们是我儿时的记忆，是我儿时的怀念。

记得有一年回去，专门让朋友带我去我的小学看看，原来的教学楼还在，包装了一下，又有新的教学楼，校门口比以前气派了，很遗憾没有进去看看。当时对我的朋友说，如我的小学需要义工的话，我很愿意来帮忙。或我很愿意对我的师弟师妹们讲讲学校外面的事情，或把好的经验传授给我的学校这是个愿望，希望我的愿望能实现！

我希望我能尽快又能故地重游，尽快见到我的儿时的伙伴们，那会我们再一起回忆我们的记忆，我们的点点滴滴