嫂子的手擀面

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我的老家在淮南市东郊一处依山傍水的地方，由于近房亲戚不多，加上原先交通不便我去的次数很少。去年秋天，我追逃回来恰巧经过老家的村头，那天没能抓获嫌疑人，伙伴们情绪低落，听说高速连接线旁就是我老家，大伙也没有什么兴致。我们进村时已很晚，汽车引擎的响声引来了几声狗吠，但很快又归于平静。村里的土坯房已荡然无存，都已建成单门独院的小砖楼。好在农村多是老宅子上建新房，找到堂兄家虽然费了一番周折，但最后总算摸到了门。

按照家乡旧风俗，嫂子端上了荷包蛋，又到村里的小卖部买来挂面，忙碌着下好了面。闻着香喷喷的味道我们真感到了饥饿。就在我们开始吃面时不知哪位伙计，咕哝了一句要是手擀面那就太棒了。正看着我们吃面的嫂子，闻听此言睁大双眼看着我们，诧异的问你们原来不爱吃机器面，咋不早说一声。我还以为你们城里人都时兴吃机器面呐，这都怨我没吱一声。尽管我们再三阻拦嫂子执意要擀面，因为口无遮拦惹了祸的哪位老兄更是的窘得要命。见到嫂子如此较真我就拉场，说嫂子的擀面手艺是一绝，我小时回老家每一回都必定要吃上一碗。本来我也就是说说，谁知讲到了嫂子心里。

她打开了话匣子，说起杂粮绿豆面条、细粮麦面条得做法。她口不停手也不停，和面、揉面、做面剂，又擀、又切。一会儿一簸箕手擀面就摆在我们面前。可能想表现一下自己的功夫，面条被嫂子切得细如发丝，粗得也是宽窄均匀，真像机器轧出的一样。已经有两个荷包蛋和挂面垫肚子，我已没有多少食欲。先是嫂子的盛情难却，而后来在香油、葱、蒜花做佐料的手擀面得诱惑下，我们都胃口大开，细心的嫂子还专门下了一锅粗点、一锅细点的面来适应我们的口味。

受嫂子的热情款待的感染，我们每个人都撑得要命，来时的沮丧心情也荡然无存。看着我们狼吞虎咽的样子，她忍俊不禁的笑出声来。你们城里人真怪，天天大鱼大肉却稀罕一碗面。我们就说山珍海味多了，更需要正宗的农家饭，这是返璞归真。我说下次再来的话只给我们下手擀面就行了，嫂子说今天你们是顺路来的，如果提前招呼一声，来早点不光有面还有塘里的活鱼、地里的溜达鸡，再给你们捂上一锅焦锅巴。

那可都是你们要得绿色食品，货真价实连个标签都不用贴。看到嫂子热诚开心地样子我们十分感动 ，冲着嫂子的真诚，我就说再来不会是顺路了，一定专门过来。嫂子却说你们公家人由不得自己，不像我们有农闲，不是顺路就不知啥时了。谁知还真叫嫂子言中，时值今日，我仍没能专程造访。虽然没能践约，但老家的手擀面却给我难以磨灭的记忆。浓浓乡情总是牵着我，常常萦绕在我的心头。

宗维波

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想起母亲的手擀面

我清晰地记得，在我当兵的那个年代，每当回家探亲的时候，迎接我的就是母亲做的热腾腾的手擀面；转回地方工作后，每当我出差归家问候母亲的时候，迎接我的还是母亲那热腾腾的手擀面。从这一碗碗热腾腾、香喷喷的手擀面里，我品尝到了送亲饺子迎亲面的亲情滋味，我更感受到了手擀面里深深的母爱。

起初，我品尝的是母亲将白面与黑面掺和在一起做成的手擀面，它更令我难忘。在那个贫穷落后的年代，家家户户从生产队里按工分分得的粮食很少，分得的小麦更是少之又少，用白面擀面条都有点不舍得，只是到了过节的时候，才肯用纯白面粉擀面条。母亲平日里擀面条，大多是在白面粉里掺上黑面粉，并说，这样做的面条筋道，还挺好吃。其实我心里清楚，母亲也是这么说罢了，她这是没办法之举，不是说巧妇难为无米之炊吗，因为那时白面少得可怜，可又为了能让家人平日里多吃上几次面条，就想到了这个折中的方法，是不得已而为之啊！这样掺和着做出来的面条自然没有纯白面做成的面条好吃，可每次吃面条的时候，我总会说：妈，您做的面条真好吃，筋道。我知道母亲真不易，用心良苦啊！越是这样想，我就感到对母亲做手擀面的印象越深了，那种手擀面就装在了我心里。

儿时记得，母亲做手擀面的时候，先搬出大面板放到矮桌子上或炕上，从翁里挖出一瓢白面粉，倒在一个稍大的面盆里，再挖上半瓢黑面倒进去，撒上一捏盐，说是为了让面条长筋骨，煮的时候不粘锅又有香味。接着母亲就用两手抄着黑白面粉和盐搅和，直到搅润，这时的面粉就变了颜色，说黑不黑，说白不白的。然后母亲慢慢加上少量温水，就开始不停地揉面，揉面的时候，我还经常下把手，直到把面揉的不硬不软了才算合适，这时候停下手。母亲说：停停，让面醒醒。就先放在面板上盖好，先不管它，等到大约20分钟后再说，我那时觉得还很有趣，也有道理，就是不明其理。直到后来我才知道母亲让面醒醒的意思，是想让面粉在这个过程中与水分子完全融合在一起。现在想来，这手擀面里的道道还真不少。

醒面的当儿，母亲就拿出一根大约一米长、直径4厘米左右的擀面杖，放到面板上。等到醒好了面，母亲就把面团放到面板中央，先平着两手在面团上按几下，使面团平展开来，接着母亲就开始轻松自然地擀起面来，我那时就想，母亲这在村子里拨拉算盘珠子的手，擀起面来却很有力气，也很灵巧。她把面团右擀擀，左转转，前推推，后拖拖，使擀面杖不停地在面团上均匀地滚动，母亲擀面条就像工艺师在做做工艺品一样，面团在她的手下显得十分灵动。擀面杖也如同指挥棒一样，随着母亲的力道和节奏，一前一后，一左一右，面团始终被擀的圆圆的、匀匀的。一路擀下来，不一会儿工夫，由一个圆圆的面团变成了一个圆圆的面饼；再一会儿功夫，由一个圆圆的面饼就变成了一张圆圆的、大大的、薄薄的面皮，几乎占满了面板。

面皮擀好后，为了防止粘连，母亲就在整张面皮上撒上少许面粉，用手摆弄均匀。然后，从两边往中间一层层折叠起来，就如同折叠的被子一样，造型煞是好看。然后，母亲就拿起刀开始切面，切面着实是个功夫活，一般人真干不了，可母亲干起来很顺畅，只见她左手轻轻按着折叠起的面皮，右手拿起刀，一刀一刀地推着左手快速移动，只听刀在面板上咔、咔、咔地响着，只一会儿功夫就切完了，那张大大的面皮就变成了一排整齐的、扁扁的、均匀的面条，就像一队整装待发的士兵。

这时候，有的家人就把锅里添上水，直烧到咕噜咕噜地沸腾着，母亲就迅速将切好的面条有节奏地抖索着投入锅里，盖上锅盖。她估计水开始往上漫溢的时候，又迅速揭开锅盖，加上少许清水，浮起的面条又沉下，直到把面条煮熟。母亲把一碗热腾腾、香喷喷的手擀面端到我面前，此刻我真切感受到了母亲的温暖，嘴嚼着母亲亲手做的手擀面，滑溜、可口、喷香，我从这碗手擀面里嘴嚼出了浓浓的真爱。

及至我长大参军后，已进入了改革开放新时代，母亲还是经常做手擀面，这时候做的手擀面是纯白面粉的，再也不用掺黑面粉了，母亲再也不说掺上黑面粉筋道了。还常常在面条里打上鸡蛋，做成荷包蛋面条，或做成肉丝面、三鲜面什么的，味道好极了。虽说这样的面条好吃，可总比不上母亲最初用那种白加黑面粉做成的手擀面印象深。

我成家后，吃母亲做的手擀面渐渐少了，我的心中好像失去了什么；后来，我从小城回家探望父母，母亲执意要为我做手擀面，看着两鬓白发、满脸皱纹、弯下了腰的母亲在为我做手擀面，我的泪水涌满了眼眶，我只好背对着母亲，不敢直视她，嘴嚼着母亲做的手擀面，我心里真不知是什么滋味；再后来，母亲就永远离开了我们，就再也吃不到母亲亲手擀的手擀面了，我感到了从未有过的一种心酸和失落

母亲做的手擀面不是最好吃的，可在子女心中却是最香的，也是最难忘的。每每吃着母亲做的手擀面，我就会从内心涌动起对母亲的感激之情；每每想起母亲做的手擀面，我就会首先想到至亲至爱的天堂里的母亲，顿增了对母亲的怀念之情。

如今，我已好多年没有吃到母亲做的手擀面了

乔显德

嫂子

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永刚捏着这封电报，从接到起，就一直被他这么拽着，他似乎想抓住什么。

电报上只有四个字：嫂子病危！

这犹如晴天霹雳，这个大三学生震惊了。自己考出来块满三年了，因为家里穷，为了减轻哥嫂的负担，所有的寒暑假他都用来打工赚钱了。

不是不想回家，每次快放假了，嫂子总会写信来，让自己回去，叫他不要为学费担心。可是，他不忍心再给这个贫困的家庭增添压力了，只能把思念压在心灵的深处。

十岁那年，父亲采药意外坠崖身亡，母亲因为过度的伤心和操劳，一年多以后也抑郁而亡。那一年，永刚十二岁，哥哥十九岁，还有一个八岁的小妹。

两年后，嫂子走进了这个家徒四壁的家庭，为此还和娘家断绝了来往。

嫂子把年幼的小叔和小姑当作了自己的孩子，自从她进了家门，两个孩子就没有饿过一顿，冻过一回。

那年，嫂子在腊月底生下了侄儿，过完年，她为了让哥哥多赚点钱，不顾自己还坐着月子就把老公赶出门去打工了。

永刚和妹妹都去上学了，嫂子一个人在家管孩子，做家务。有几次，为了省点柴火，嫂子直接把侄子的尿布拿到结着冰的溪水里去洗。 出了月子没多久，嫂子的关节就开始肿痛，越来越厉害，可她一直忍着没说。等哥哥半年后从工地上回来，嫂子的关节已经变形了，到医院一看，是类风湿性关节炎，看晚了，已经深入骨髓，只能控制了。

每到下雨天，嫂子连鞋子都不能穿，但是家里家外的活她一样也没有落下。永刚念到初中毕业就不想念了，哥嫂太苦了，特别是嫂子，她的这辈子就被这个苦难的家给毁了。可从不发火的嫂子，拿着笤帚狠狠地打了永刚。一直以来，嫂子是他最敬重的人，他把嫂子当成了亲娘，他连哼都没哼一声。

事后，看到永刚腿上发紫的淤痕，嫂子哭了。

我打你，你咋不躲躲呀！

嫂子，是我错了，我不该惹您生气的！

你只要好好读书，嫂子就高兴，考上大学给嫂子争口气！

他是挺争气的考上了大学，但一个贫困家庭培养一个大学生谈何容易。尽管嫂子在他面前从来没提过一个钱字，可他知道家里的状况，所以，三年了，出来三年了，他没问嫂子要过一分钱，他要靠自己读完大学，他要赚钱，要报答嫂子的养育之恩。

坐了两天两夜的车，他终于回到了阔别三年的家乡小镇。他不敢耽误一分钟，急匆匆往家赶。看到村口了，当年，就是在这个村口和嫂子告别的。他多么希望能在村口看到嫂子的身影，听到嫂子的声音。

刚进村就碰到了看着自己长大的刘大爷。

永刚呀，你咋才回来呀！

刘大爷，我家出啥事了？

唉，你嫂子她 这个可怜的人哦！

我嫂子咋了，她咋了？

快回去吧，她快不行了，趁她还有口气，见她一面吧！

啊！永刚手里的行李掉了一地，他管不了了，朝家里飞奔而去。

娘，你醒醒呀，你快醒醒呀！家里挤满了人，侄儿带着哭腔的喊声刺痛着永刚的心。

嫂子，嫂子，我回来了！

哦，快，大家快让开，让永刚进屋！人群里不知谁喊了一声。

永刚扑进屋里，嫂子躺在床上，已经不成人形了，气若游丝。

哥，嫂子这是咋了？

前些日子她得了肝炎，因为舍不得钱没好好的治疗，春耕时她又舍不得花钱请人，也没告诉我一声，自己撑着下地去了哥哥说不下去了。

二哥，嫂子这是普通肝炎转化成了爆发性肝炎，医生说说没救了！正上高中的小妹也回来了，小姑娘的眼睛都哭肿了，她把嫂子一直当作了妈妈。

嫂子，嫂子，你快睁眼看看那，我是小刚呀！

嫂子似乎动了动，她拼命地睁开了眼睛，看了看蹲在床前的小叔和小姑，又看了看自己的老公和未满十岁的儿子，她张了张嘴巴，她想说什么，可什么也没有说出来。最后她把目光投向了自己的儿子，这个可怜的孩子。

嫂子，你放心，我们都会把他当自己的孩子的。

永刚一把搂住了不停哭泣的孩子，他想起了自己当年的无助和恐惧。

嫂子闭上了眼睛，头一下子歪了过去。

嫂子！

孩子她娘！

屋子里哭声一片！扑通一声，永刚双膝跪倒在嫂子的床前。

嫂子，让我叫您一声娘吧！

七尺男儿泪如雨下，在场所有的人都哭了！

春兰嫂子

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上个世纪七十年代末的那场战争，离我们已经很遥远了，遥远的使人们几乎已经忘记。那时候，我正在祖国西南边疆的军营里，发生在身边的这件事，依然是那么清晰、清晰的好象就在昨天

边疆的军营。

周日的早晨。

战事一触即发，火药味已经十足。战争的脚步虽然已经悄悄临近，部队已经进入战备状态。可这周日的军营依然平静。

通讯营营部办公室里，罗营长背着双手，正在来回度步，他不时的停下来，瞅瞅拿在右手的电文这是一张刚刚送到的、派人参加作战的命令！

罗营长16岁参军，在部队17年了，可接到真正的作战命令还是第一次。他黑瘦的脸上显示出刚毅和坚强，可那走动的脚步又透露着兴奋和紧张。

门被推开，教导员走了进来。

罗营长一个箭步窜了过去，教导员、快看，上级的作战命令！教导员接过了那张电文：奉上级命令，你营通讯参谋刘德林，乘坐12日23点51分到达XX车站的1079次列车，于14日8点前到XX前方指挥所报到！

老张啊，你看这这等来等去的怎么就去他一个人？那我们怎么办？说完，他指了指那一摞放在办公桌上的请战书。

教导员笑了笑，怎么办？执行命令。开会、党委扩大会，连以上干部参加。

会上，教导员宣布完命令，目光转向刘德林德林同志，有什么问题吗？刘参谋腾的站了起来服从命令，保证完成任务！

同志们，战争恐怕就要开始了，我们营是以保障战机升空作战通讯联络为主要任务的，各连、中队的人员、装备，要随时处于战备待命状态。养兵千日，用兵一时，这就是考验我们的关键时刻！刘参谋去的是一个人，是到前指去执行协同作战通讯任务的，可他代表的是我们营、我们空军。我们相信他一定能完成这次光荣的任务！。

夜幕降临了。

牵引车行使在去火车站的路上，教导员带了10个战士为刘参谋送行。驾驶室里，教导员正和刘参谋说话，老刘啊，春兰嫂子可能就这几天到吧？我们专门把营部文书小周抽了出来，要他帮忙做些事情、看看孩子什么的，你去前线的事情，我会跟她说明白并且叫她放心的，呵呵，你相信我这个政工干部的说服能力吧？我们等你凯旋归来。刘参谋心里放不下的就是这事，听了教导员的话，只觉得一股暖流涌进心里，两只军人的大手，紧紧的握在一起。

1079次列车正点。当牵引车进站的时候，列车也停在了一号站台。

这是个边疆的小站，又是深夜，昏黄的灯光下，上下车的旅客不多，显的有些冷落。

战士们向刘参谋敬礼，刘参谋急匆匆的向车门跑去，这列车停站的时间只有3分钟。

跑到车门前的刘参谋楞住了！只见一个提着包裹、牵着孩子的妇女从车厢里走了下来。是你！德林！你来接我啊。那妇女满脸欢笑，柱子啊，快、快叫爸爸，这就是你爸爸啊。当她看到刘参谋的身后站着排成一排、10几个全副武装的战士正在向她敬礼时，她也楞住了。那还没有来的及叫爸爸的柱子，怯生生的站在那里，看着这队有点严肃的解放军叔叔，他分不清谁是爸爸了，四岁的柱子是在两岁的时候随妈妈来过部队的，可是那时候，他没有记忆。

教导员抱起了孩子，春兰嫂子来啦，老刘要去执行任务，情况呢，我回头跟你说。他转过身去，以命令的口气刘参谋，上车、出发！是！，刘参谋敬礼。这礼也敬给了自己的媳妇。

列车走了，把春兰的心也带走了，这对两年没有见面的夫妻就这样突然的相聚、又突然的分离。分离的时候她只听到了自己丈夫说了一个字，是！。

车站沉寂了。春兰就这么站在那里，她一动不动，她要多站一会，因为这是自己的丈夫刚刚站过的地方，她要多闻闻丈夫身上发出的、也许还没有消散的气息。

全副武装的战士也没有动，象是怕惊散了这凝固般的沉寂。

教导员也没有动，他知道现在不动也许就是最好的法子。他在心里想，这列车有12节车厢，每节车厢两个门，那就是20多个门，怎么他们就偏偏从一个门进出？这样也好，他们夫妻也总算是见了一面，人总是要面对现实的。

教导员怀里的孩子睡着了，他只知道他的爸爸是个当兵的，抱着自己的这个人也是当兵的呀，也许这个叔叔就是爸爸呀

刘参谋的军令比教导员长，年龄也比教导员大，教导员终于开口了，嫂子，我们回去吧？房子我们已经准备好了，营长他们还在家里等着呢。

嫂子无语，象是没有听到教导员的话。嫂子，我们走吧？这里风大，别冷了孩子啊，你们这么大老远的来了，快回去好好休息一下啊，教导员的口气象是下级在向上级请示工作，又象是怕大声说话，惊醒了怀里的孩子。

春兰嫂子好象一下子苍老了许多，她喃喃道教导员啊，我在老家也听说你们这要打仗了，就为这，我来看看他老刘走了，不在这里了，我们不给部队添麻烦了，我们还是回去吧。

教导员心里一动，突然大声道嫂子说什么？这部队不是你的家？你到了家门口不进去看看就这样走？我们心里能好受？老刘能同意你这么做？啊？

春兰嫂子抬起了头，看了教导员一眼。

老刘是去执行指挥所的通讯协调任务的，是指挥所，明白吗？不是电影里那种在炮火战场上架设电话线，我知道他一定能安全的回来，我保证！

春兰嫂子的眼睛亮了。

再说，我们是军人，军人的价值就在战场！我们想去还捞不着呢，说不定他要立个功，那不是你的光荣？你嫁给了军人，就要想到这么一天，就要抗的住！教导员的语气好象有些严厉了。

春兰嫂子挺了挺腰，用手理了理被风吹乱了的头发。

嫂子，你刚才没有去阻拦他，没有拽他的后腿，这就是对军队的支持、对国防的支持，对祖国人民的贡献。我们谢谢你啦。

春兰嫂子的脸上有了笑意。

教导员也笑了。他指了指那队武装的战士，嫂子啊，我们是来为老刘壮行的，没想到的是你也到了，你们还从一个门进出，呵，真的是不是一家人、不进一个门啊。这也叫来的早、不如来的巧啊。

春兰嫂子笑了，那队战士也笑了。这里的气氛一下子轻松起来。

教导员笑着凑上前去，玩笑似的说，嫂子啊，你觉悟高啊，你也很聪明啊，刚才你要是拦他，你能拦的住？要是那样的话，老刘心里是什么滋味？这老刘是亏欠了你，可谁叫他是军人？等以后你们见了，他一定会加倍的补赏你，我保证，呵呵。

教导员，呵呵、还是你厉害，我想通了，咱们走吧，到这个家看看去。

春兰嫂子只在部队住了一天，第二天就走了。她在12天里、带着孩子、揣着心事，往返一万多里，但却没有和自己的亲人团聚。

教导员去车站送他们的时候，脸上笑着，可他心里很疼，是那么揪心的疼，他把脸贴在孩子的小脸上，紧紧的抱着、久久不愿意松开